Pecorino
Bianco Classico
Il nome della varietà di uva Pecorino, noto anche come “uva delle pecore”, deriva dal forte legame tra la pastorizia e l’agricoltura, e la presenza di questo vitigno nelle zone di transumanza dei pastori. La raccolta anticipata nella tarda estate dei vigneti, nella zona di Chieti in Abruzzo, garantisce la freschezza e la vivacità di questo vino bianco. Caratterizzato da una struttura determinata con fiori gialli e il naso di frutta matura, abbinamenti con pesce, formaggi freschi e pasta in salse delicate. Va servito alla temperatura di 10 C.

ZONA DI PRODUZIONE
Chieti, Abruzzo
DENOMINAZIONE
I.G.T. Terre di Chieti
UVE
100% Pecorino
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Medio impasto tendente all’argilloso
VINIFICAZIONE
tradizionale, fermentazione a temperatura controllata
MATURAZIONE
acciaio (3 mesi)
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
1 mese
COLORE
giallo paglierino
AROMA
fiori gialli e frutti maturi
GUSTO
corpo pieno e morbido
ABBINAMENTO
tutti i tipi di pesce e pasta in salse delicate