Dalle incantevoli colline di Matelica nasce il nostro verdicchio. Vitigno antichissimo divenuto simbolo delle Marche. Le uve vengono raccolte alla fine di ottobre e vinificate in modo tradizionale. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, si caratterizza per il retrogusto leggermente amarognolo. I profumi sono fruttati e floreali: la pesca, i fiori bianchi e la mandorla compongono questo bouquet. Si accompagna ad ogni piatto di pesce. Servire alla tremperatura di 10°C.