Verdicchio di Matelica

Bianco classico

Dalle incantevoli colline di Matelica nasce il nostro verdicchio. Vitigno antichissimo divenuto simbolo delle Marche. Le uve vengono raccolte alla fine di ottobre e vinificate in modo tradizionale. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, si caratterizza per il retrogusto leggermente amarognolo. I profumi sono fruttati e floreali: la pesca, i fiori bianchi e la mandorla compongono questo bouquet. Si accompagna ad ogni piatto di pesce. Servire alla tremperatura di 10°C.

ZONA DI PRODUZIONE
Matelica (MC)

DENOMINAZIONE
D.O.C.

UVE
100% Verdicchio

TIPOLOGIA DEL TERRENO
medio impasto tendente all’argilloso

VINIFICAZIONE
tradizionale, fermentazione a temperatura controllata

MATURAZIONE
acciaio (3 mesi)

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
3 mesi

COLORE
giallo paglierino con riflessi verdolini

AROMA
fiori bianchi di pesco

GUSTO
delicato, asciutto con retrogusto amarognolo

ABBINAMENTO
ogni genere di pietanza a base di pesce